昔ながらの濃厚熟成塩辛丸ビン130g 箱入り

Name: 三陸気仙沼 波座 昔ながらの濃厚熟成塩辛丸ビン130g 箱入り - 昔ながらの濃厚熟成塩辛丸ビン130g 箱入り
Brand: 三陸気仙沼 波座
SKU: 41002825318552
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「こんな塩⾟があったんだ」
濃厚な旨味とコクは、
熟成塩⾟ならでは。
⾄福の味、贅沢なひととき。

新鮮なイカの肝だけが、
深い旨味とコクを⽣む。
昔ながらの濃厚熟成塩⾟ならではの、濃い旨味と深いコク。それは、新鮮なイカの肝をたっぷり、贅沢に使っているからこそのものです。
「イカ塩⾟の味は肝が決める」とまで、うちの職⼈は⾔い切ります。調味料に頼らず、肝の旨味を活かすからこそ深みのある美味しさになる。そして、濃く深い⾊みのイカ塩⾟に仕上がります。
旨味を増す⼀夜⼲し。
気仙沼ならではのイカ塩⾟。
気仙沼の昔ながらのイカ塩⾟は、⼀夜⼲しをしてから仕込んだと⾔います。⼲して⽔分を抜きながら旨味を凝縮させ、乾いた⾝を肝に漬け込むからこそ、その旨味ま