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Description
リコッタは南イタリア原産のフレッシュチーズで、チーズをつくる時に出るホエー(乳清)を再加熱して作られます。
脂肪分が少なく、ミルクの柔らかな口当たりとさっぱりした食感が特徴で、豊かな風味とほんのりとした甘さが楽しめます。チーズケーキや南イタリアの伝統的なお菓子、カンノーリなどにも使われます。レモンなどの柑橘系を添えてオレンジの花のはちみつをかけるだけで、癒やしのデザートになります。
Ricotta is a Fresh Cheese born...
