最高級の国産『会津馬刺し』( ﾛｰｽ･内ﾓﾓ ) シルクのような肉質を誇る逸品

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霜降りの「熊本」赤身の「会津」
国内で馬刺しの産地と言われて、多くの人が一番に思い浮かべるのが熊本ではないでしょうか？
しかし近年生産量も増え注目度が高いのが会津馬刺しです。

会津馬刺しはそもそも熊本の馬刺しとは馬の種類が全く違います。熊本は重種馬で体格が大きくサシが入りやすいという特徴があり、会津は軽種馬でほとんどサシのないきめ細かな肉質の赤身が特徴です。

シルクのようにきめ細かで柔らかな食感と上品な旨味
赤身だからこそしっかりと肉の旨味が濃いのですが、とても上品でくどさは一切ありません。牛肉や豚肉はもちろん、熊本産の馬刺しと比較しても肉質のきめ細かさ、滑らかさは圧倒的で、赤身の旨味とシルクのような食感が相まって最高の味