～ローズクラウン～　黒いちじくヌアールドカロン　～島シトラスの香りとともに～

Name: 公式：瀬戸内ジャムズガーデンオンラインブティック ～ローズクラウン～ 黒いちじくヌアールドカロン ～島シトラスの香りとともに～ - ～ローズクラウン～ 黒いちじくヌアールドカロン ～島シトラスの香りとともに～
Brand: 公式：瀬戸内ジャムズガーデンオンラインブティック
SKU: 40074676305998
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「樹上のケーキ」とも言われるフランス原産の黒いちじく、ヌアールドカロン。そのおいしさにほれ込み、当園でも自家農園で栽培を始めました。一般的な日本のいちじく品種に比べると、小粒で1本の樹からとれる量もかなり少なく、量産には向かない品種ではありますが、「樹上のケーキ」とも言われるぐらいの濃厚な味わいが魅力で、高級いちじくとして認知されています。
2018年に苗木を植え、栽培を始めたのですが、日本古来の品種と異なるため栽培方法もかなり試行錯誤の連続で、今年、2022年にやっと1鍋分の果実が収量できる程になりました。外皮も柔らかくておいしいため、今回は歯触りも楽しんでいただけるよう、コンポート風に皮ごと煮込みあげました。
後味をしめるため、レモン果汁やライム果汁など、酸味のきいた