臨床栄養学者中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション　第3版

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★約100年の歴史をもつ日本の栄養政策の後半部分に直接参画した著者が、日本の栄養学、栄養士が歩んだ道筋をたどる。
★栄養関係者が誇りと自信を持ち、これから栄養学を学ぼうとする若い世代に勇気と元気をもたらす本。
★本改訂より新たに第12章を追加し、今日の栄養改善に貢献した関係企業や、近年の栄養関係集会などから栄養問題への取り組みを加筆した。

目次
1章栄養で病気を予防、治療する
2章栄養の誕生と学問的体系化
3章日本の栄養改善の歴史
4章人間栄養学への変革
5章チーム医療と多職種連携教育
6章安全で快適な病人食
7章人生100年時代の栄養
8章国際的視点から見た日本の栄養
9章最先端科学技術と人に寄り添った栄養相談
10章栄養サミットと持続可能な食事
11章これから保健、医

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