日本人の食事摂取基準（2025年版）の実践・運用

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〇特定給食施設等（事業所・病院・高齢者施設）や保健所等で、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に沿って栄養・食事管理が実践できるよう、図表を多用してわかりやすく解説。
〇給与栄養目標量等の算出方法・その手順が理解でき、即、実践に結びつく演習（事業所・病院・高齢者施設・公衆栄養活動）も収録！
〇現場の栄養士・管理栄養士の方はもちろん、大学や専門学校のテキストとしても多数採用！

2026.1.20
訂正表を掲載しました。
詳しくは、追補・訂正表をご覧ください。

演習データ
こちらから模擬データ・解答例のエクセルをダウンロードできます。

公衆栄養模擬データ

解答例

推薦のことば
令和6（2024）年、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」は、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定

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