【栃木】佐野ラーメン大和監修あっさり醤油（１袋２食入）

Name: めんのマルニ／二階堂製麺所 【栃木】佐野ラーメン 大和監修 あっさり醤油（１袋２食入） - 【栃木】佐野ラーメン 大和監修 あっさり醤油（１袋２食入）
Brand: めんのマルニ／二階堂製麺所
SKU: 42529129365679
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栃木県佐野市で大正時代から今に続く「佐野ラーメン」。
その特徴は青竹打ちとよばれる製麺方法です。明治時代に中国から伝わった青竹打ちは、コシ作りに長い竹を使うことでもちもちでソフトな食感の麺を作ります。
佐野市では現在200店舗ほどのラーメン店がひしめき合い、人口に対しての割合は日本一の競争エリア。
近年は、新しい世代の気鋭の店主達が活躍しています。中でも『大和』は2016年のラーメンアワードで栃木県１位となり、その名を一気に広めました。
『大和』の店主監修ラーメンは、青竹手打ち風に仕上げるため乱切りの刃で切り出して太さを不揃いにしています。スープは、豚と鶏中心にだしをひいたコクのあるあっさり系の醤油です。