Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren. Sie sind unter anderem wichtige Bestandteile der Zellmembranen und erfüllen wichtige Aufgaben im Stoffwechsel. Für die Gesundheit ist vor allem eine ausreichende Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren und ein günstiges Gleichgewicht von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren von B