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La vitamine C ou acide ascorbique détient d'innombrables fonctions vitales dans l'organisme humain. C'est un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules du stress oxydatif. En tant que cofacteur de diverses enzymes, la vitamine C joue un rôle dans la formation du collagène: le principal composant fibreux des vaisseaux sanguins, ...