La vitamine C, ou acide ascorbique, remplit d’innombrables fonctions vitales dans l’organisme humain. La vitamine C est un puissant antioxydant qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. En tant que cofacteur de diverses enzymes, la vitamine C joue un rôle dans la synthèse du collagène. Le collagène est le principal