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Les enzymes sont indispensables au métabolisme de l'organisme humain. Elles permettent et accélèrent presque toutes les réactions biochimiques de l'organisme. Elles aident l'organisme à digérer les aliments et à traduire le matériel génétique en protéines. Il existe plus de 2000 enzymes, dont la plupart se trouvent dans les fruits, les lé...