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Der Époisses ist ein französischer Käse aus Kuhmilch. Er fällt unter die Appellation d'Origine Protegée (AOP), wodurch Qualität und exaktes Herstellungsverfahren festgelegt werden. Er zählt zu den deftigsten Käsen mit gewaschener Rinde.
Kennzeichnend für diesen Käse, der mit einem Laibmaß zwischen 9,5 und 19 Zentimeter in den Handel kom...
