27 ナチュラル

とても味の濃いコーヒーですが、いつもの淹れ方だと酸味やノイズが多く出てしまいました。最近始めた浸漬と通常のドリップのハイブリッドで甘み、酸味、ノイズのバランスを最大にすることができ、またクリーミーなマウスフィールが感じられました。 袋のまま15℃の環境で保管していましたが、7/31にはノイズが増え始めたように思います。その後は香りの多様性も失われてきました。 焙煎日は不明ですが（できれば記載が欲しい）届いてから２日位経ってから一週間程度で飲みきるのが良さそうでした。 個人的に果肉風味というものに価値をあまり感じないこともあり、★４としていますが、うまく抽出できれば風味の豊かさは抜群のコーヒーだと思います。ただ、抽出の難易度は高いかも知れないですね。

youtubeにて動画をいつも楽しく拝見していて、どうしても飲みたくなったので豆の購入にいたりました、購入して良かったです。これからもyoutubeの動画更新を楽しみにしています、また購入しにきます。

やや苦味が気になったくらいで、他はパーフェクトです。