料亭の「食べるポン酢」　

Name: 京料理さくらいの通販「京の煮焚きもん」 料亭の「食べるポン酢」 - 料亭の「食べるポン酢」
Brand: 京料理さくらいの通販「京の煮焚きもん」
SKU: 37879160537272
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鹿児島・枕崎産のかつお節がメインの
「食べるポン酢」。
具沢山、まさにポンを食べる。
白米にかけて食べても十分な食べ応え。
「食べるラー油」の和風かつお節バージョン
醤油などの調味料にも、仕上げにも「化学調味料不使用」「保存料不使用」です。
そして、醤油の原材料、大豆・小麦・食塩に至るまで、国内産。柚も
鹿児島・枕崎の本枯れ節は、枕崎漁港に水揚げされた良質のカツオを使い、カビ付けと天日干しを数ヶ月間繰り返す伝統製法で作られています。
芳香、風味、旨みのすべてが素晴らしく、かつお節の最高峰といわれており、私どもの実店舗「京料理さくらい」の婚礼・法事の会席料理でも、一番だしに使っております。

（血合いを削った本枯れ節。削る前の節と削りたてのフワフワ削り節）

当

5.0