クーベル鉄フライパン 24cm

美味しい目玉焼きをたべています

使っていたテフロン加工のフライパンが焦げ付くようになり、テフロンは体に悪いしと思い、鉄フライパンに買い換えました。娘の所の鉄フライパンが重かったので、どうかなと思いましたが、思っていたほど重くなくて使い勝手が良いです。毎日キャベツを焼いて、蓋を閉じ蒸し焼きで水が出た所で脇に寄せて、空いたところで目玉焼きをしていますが、焦げ付かず、良い感じで蒸されて美味しいです。

はじめての鉄フライパン

ずっと試してみたかったのですが重いと思って購入を先送りにしていました。 テレビで鉄フライパンの良さを知って探してみたらこちらのフライパンが軽いと言うことで購入しましたが、思っていた以上に使いやすく蓋付きにすれば良かったと後悔しています。

鉄には鉄の良さがある

先に購入したステンレスフライパンの扱いに慣れ、その良さを実感したので、今度は鉄フライパンを使ってみたいと思い購入しました。ステンレス同様、最初は食材が焦げついてしまったり、上手く焼けないストレスも感じつつ、ステンレスと鉄、それぞれに得意な料理があるとの説明があったので、とにかく、色々焼いてみました。 卵焼き、目玉焼き、牛肉、鶏肉、お好み焼き、焼きおにぎりなど。 その中で、焼肉用の薄い牛肉が、良い焼き色がついて、火の通りが早いからか、パサつかず、ジューシーな仕上がりになって大満足でした。お好み焼きも、我が家のお好み焼きは生地がユルユルなのでくっつかないか心配でしたが、少し焦げついても、フライ返しでこすればきれいにはがれてなんとも良い焼き色になり、ふっくら美味しく出来ました。 表面加工してないので、金属のフライ返しでこすって傷付く心配もないのが良いです。 油をなじませて、その油が自然と波紋を広げる様に動き出したタイミングが、予熱完了の合図で、食材を入れると「ジューッ」という音がして、美味しくなる予感が。また、様々な料理を試して、楽しみたいです。