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Description
Fondente 75% Grand Cru Amelonado, São Tomé e Prìncipe
Fermentazione ed essicatura: su tavole di legno fino a 7 giorni
Tostatura: leggera (< 125°C)
Concaggio: conca a pietra, 90h ca. (lunga)
Ingredienti: cacao (min. 75%), zucchero di cann...