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1800년대의 고조리서인 「봉접요람」은 한산 이씨 종가의 조리서로 추정되는 80쪽 분량의 한글 필사본이다. 2012년 한 고서 수집가로부터 충청도 예산에 근거한 한산 이씨 종가에서 나온 조리서라며 수십 장의 이미지 파일을 받은 것이 계기가 된 책으로서, 실물도 없고 저자 도한 알 수가 없었다. 다만 촬영한 데이터를 통해 충분한 관심을 끈 이유가 있으니, 음식 조리법만 나열한 기존의 반가 조리서와는 확연히 달랐기 때문이다. 조선시대 반가의 중요한 일이었던 ‘봉제사ㆍ접빈객’의 음식 접대에 관한 내용을 담은 점에서 그 의의가 매우 크며, 총 126종류의 음식을 단순한 조리 방식이 아닌 접대 음식, 의례 음식
