Марина Альшевская: Методология разработки новых пищевых продуктов
4.5 (1,234)
Sold 100+ last 30 days
20% off first order
$67.00
Color
Black
Quantity
Product description loading
Product description loading
This is the product description text that will appear here.
Quantity
1
Description
Рассмотрены принципы и подходы к разработке многокомпонентных продуктов питания различного назначения с заданным комплексом показателей их качества и проектированию их рецептурного состава. В каждой главе приведены вопросы и задания для зак...